Pesanan Ibu Lili untuk reuni keluarga

Bulan Syawal masih belum usai...acara reuni masih banyak mewarnai hari hariii....dan Alhamdulillah he he dapurnya Djeng Kamto kebagian rejeki...
Ini jepretan "biasa" saja , pesanan Ibu Lili . Pesanannya dadar gulung Kleting Ungu isi pisang keju (gak sempat kejepret), sus isi rogut, dan tak ketinggalan Onde onde Djeng Kamto tentunya

Resep Sus dan Onde onde nya sudah pernah diposting yaaachh....

Ayam Kodok dan Ayam Bakar Goes to Batu Malang

Yes yesssss....Alhamdulillah dapat pesanan Ayam Kodok dan Ayam Bakar dari Mbak Frida. Dikirim untuk Eyang Buyut menjelang Idul Fitri...........How Sweetttttt, aseli Djeng Kamto nya ikutan terharu Mbak......Semoga hantarannya ini berkenan bagi Eyang Buyut dan Mbak Frida Sekeluarga
Pesanannya Ayam Kodok Komplit paket B (Ayam Kodok Lada Hitam 1 Ekor, Rolade, Tahu Takwa, Risoles Ayam, Baked Cheese Potato Oregano, Kentang goreng, sayur segar dan dilengkapi dengan Saus Lada Hitamnya ).
Pengantarannya gak main mainnn lochhh.....dikawasan wisata Punten , Batu Malang yang sejuuuuuukkkkk dan Indah ...............sore lepas Asar menjelang malam takbirannnn hi hi hihi....

Ayam Kodok Lada Hitam Paket B

Rolade Ayam Telur

Baked Potato Cheese Oregano

Kesemuanya itu masih ditambah 1 paket ayam bakar (kampung) plus pelengkapnya berupa sambel pedasss, urap urap dan sayur mayur, serta lalapan....semoga berkenan ya Mbak Frida .

Untuk DKers yang lain insyaAllah ntar resepnya diposting yaaach....sabar subur eh.......

Paket ayam bakar

Ombre & Cup Cake goes to Blitar

Alhamdulillah hi hih ada yang merekomendasikan Djeng Kamto Cake, Snack dan Catering. Kali ini pesanan Rainbow Cake didalamnya , dan Fruit Ombre Cake diluarnya asyik asyikkkk...hasrat memasang buah buahan segar sebagai topper cake tercapai sudahhh.....

Ombre cake with rainbow cake inside 

 Diameter cake sekitar 26 Cm, plus dekorasinya

Topper Fruit seperti request Mbak Anis

Cake ini pesanan Mbak Anis, teman Mbak Anggi di kawasan Sanan Kulon, Kabupaten Blitar sodara :))
Mbak Anis nya juga merequest cup cake dengan hiasan figurin cartoon Angry Birds, Sponge Bob dan Shaun The Sheep

Angry Birds Cup Cake

Shaun The Sheep Cup Cake

Sponge Bob Cup Cake

Trims pesanannya Mbak Anis yang manisss semoga sukses selaluu

Kue Kue Lebaran keluaran dapur Djeng Kamto

DKers Alhamdulillah Idul Fitri telah lewat….Alhamdulillah kita telah diberikan waktu dan kesempatan untuk bersilaturahim dan bermaaf maafan……Yang kemarin masih terlewatkan mohon maaf lahir batin yaaach

Setelah sibuk di dapur hampir selama satu bulan …akhirnya kita bisa beristirahat juga….semangat semangattttttt……….

Idul Fitri jadi lebih meriah karena hadir nya kue kue kering lebaran seperti Naastar, Naastar keju, Lidah Kucing, Lidah Kucing Rainbow, Brownies kering dan Kue kering kelapa…bagi DKers yang telah memesan dan mencicipi kue kue buatan kami terimakasih banyak yachhh…semoga tidak kapok, dan barokah buat semuanya.

Bagi yang belum kebagian mohon maafff banget yach…mengingat keterbatasan tenaga dan waktu…

Lain kali kalaupun tidak pas Idul Fitri…boleh kok pesan kue kue khas Idul Fitri misal Naastar dkk ataupun Madumongso…silahkan saja tidak dilarang…dengan senang hatiii

O ya ada beberapa pelanggan yang sempat bertanya mengapa siiih kok kue keringnya dibuat dalam beberapa grade ? (Grade A, B, C )..kalau mau jujur jawabnya hanya semata mata kami ingin melayani semua kategori pelanggan : )

Sebenarnya resepnya sama, hanya kami menggunakan komposisi margarin dan mentega yang berbeda  untuk setiap grade nya..

Grade A kami posisikan sebagai grade premium, menggunakan bahan bahan yang mahal jadi jangan kaget kalau rasanya pun huenak menurut lidah kami  : )) dan uhm harganya pun menjadi maharaniiiiii

Grade B kami posisikan sebagai grade medium atau sedang kualitasnya , tetap enak namun tentunya tidak sehuenak grade A (Ingat pepatah : ) ada harga ada rupa he he he)

Sedangkan grade C kami posisikan sebagai grade biasa kualitasnya, resepnya tetap sama namun komposisi margarin dan menteganya berbeda

O ya sekedar info saja yaa..untuk Naastar kami menggunakan selai buatan kami sendiri…yang bebas pengawet sintetis dan bebas pemanis buatan….

Nanas segarnya kami impor : ): ) dari Pasar Pethok di Kabupaten Blitar…..direbus selama beberapa jam untuk mematangkannya dan menguapkan airnya

Kalo ada yang nanya berapa jam matangnya …he heh e  kira kira berjam jam …

Sebagai bayangan  1 wajan besar bisa menghabiskan 1 tabung LPG ukuran 12 Kgs..cukup lumayan bukannnn….???? Namun ini sepadan dengan kepuasan yang diperoleh dari rasa nikmatnya selai nanas di dalam Naastar Djeng Kamto yummyyy………….

Bagi DKers yang ingin mencoba...he he bikinnya dikit aja dulu yaaaa...biar gak kaget dan ngantuk nungguin komporrrr he heh eh

Untuk Naastarnya sendiri kita memakai resep NCC yang sudah kesohor lezatnya , dan tidak diragukan kenikmatnya : ):) ini yaach saya copas resepnya :

Resep Nastar NCC :  

(Ananas Tart)
======================
Bahan Kulit :
250 gr Margarine
250 gr Butter
100 gr Gula halus
4 btr Kuning telur
700 gr Tepung terigu
4 sdm Susu bubuk FC (full Cream)
Bahan Polesan :
3 btr Kuning telur
1 sdt Cookie glaze

Cara Membuat :
1. Aduk mentega, gula dan telur hingga rata (mixer speed 1, asal tercampur)
2.Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur
rata.
3. Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yang lain.
4. Oven dengan suhu 140 C selama lbh kurang 30 menit, keluarkan dari oven dan poles dg bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat
5.Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.


Selai Nanas
==========
Bahan :
4 bh Nanas palembang, haluskan (Saya pakai nanas mBlitarrrr:))
200 gr Gula pasir
1 sdt garam
1 ptng kayu manis

Cara Membuat :
a. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat, angkat

Pesanan untuk Bank B*I Kertosono

Asyik asyikkk…..senangnya dapat pesanan untuk delivery di Area Kertosono...secara pingin kenal lebih dekat kota kecil ini.

Cake hantaran Idul Fitri  ini menggunakan base Spikoe…banyak telur sodara …:): )  mungkin sekitar 30 an kuning telur …dekorasinya mawar dari chocolate ganache dan coklat serut……..jadi kemungkinan besar huenakkkk (maaf pas bikin bakulnya lagi puasaaaa jd gak bisa icip icippp dan ndulit ndulittt

Dikirim dari seorang teman di Kawasan Nganjuk untuk koleganya di Bank B*I  Kertosono….e e e e….dilalah kebetulan ….sang Kolega ternyata telah pindah tugas di Kota Kediri hihihihi…..jadilah saling telpon telponan ria…..akhirnya Alhamdulillah…cake boleh dititipkan di mbak mbak teller yang budiman dan baik hatiiiiii

Rainbow Cake kejutan yang menyenangkan

Judul yang tepat untuk Rainbow Cake ini adalah Kejutan Yang Menyenangkan (buat bakulnya)

Dapat orderan Rainbow Cake ini dari Mbak A di Malang, yang memesan cake untuk wedding anniversary kedua orang tuanya. Kenal Djeng Kamto Catering setelah Googling

Omong punya omong alamat pengantarannya di sekitar Kranggan , Ngasem, ditujukan untuk Bapak dan Ibu AY….

Lha ternyata Ayahanda Mbak A ini adalah guruku yang beken he he heheh …what a small world Mbakkk………

Pas pengantaran seru juga , yang menerima cake dan cup cake nya adalah adik laki laki Mbak A,….eh cake dan cup cake nya buru buru diumpetin/disembuhnyikan dibawah mobil di garasi yaaaa ampyuuuuunnn…baru ngeh ternyata rainbow cake dan cup cake ini adalah proyek kejutan untuk Bapak dan Ibu AY yang sedang memperingati hari perkawinan ke 25 ……..

Semoga barokah dan selalu menjadi keluarga Samara ya Pak….tukang kue nya ikut terharu hu huhuhu……

O ya comment nya Raibow Cake nya enak, cream nya lembut dan rasanya lebih enak daripada cake buatan K*n D*d*s Bakery di Kota Malang ada tapinyaa  : ): ): ) …….cup cakenya kurang rapi….he hehehhe

Maaf ya Mbak kalau kurang berkenan tukang kuenya masih blajaran iniiii……insyaAllah next time better

(Alhamdulillah Mbak A nggak kapok ternyata,…..karena ada orderan Rainbow Cake lagi  setelah Idul Fitri untuk delivery ke Kawasan Sanan Kulon Blitarrr………matur nuwun Mbak, semoga sukses selalu) 

Pesanan Kungfu Panda Cake Fondant

Laporan selanjutnya adalah pesanan cake Kungfu Panda dg Rainbow cake didalamnya , dan Nasi Kotak untuk acara buka puasa bersama dan ulang tahun yang dipesan olen Mbak DY di Jln. Mastrip, Kawasan Sukorame

Ceritanya Mbak DY yang tinggal di Jakarta, tengah mudik kerumah orang tuanya menjelang Idul Fitri

Orderan ini boleh dibilang dadakan karena dealnya hanya 2 hari sebelum hari H, dan Mbak DY nya sempat berubah ide….tadinya ingin sajian prasmanan…tapi ternyata diubah menjadi kotakan. (Untung tukang masaknya gak jantungan he heheh)

Cake nya jg tadinya pingin pakai foto edible…tapi tau sendiri khan foto edible di kota tercinta ini belum available …jadi must be imported from Surabaya atawa Djakarta  

Cake nya berupa kepala Panda yang dikelilingi panda kecil (difoto gak terlihat karena belum dipasang) , dalamnya berupa Rainbow Cake oven yang cukup besar….diameter alas sekitar 40 Cm (Cake nya mungkin sekitar 30 Cm lebih lupa ihhh)

Humayra yang berulang tahun

Pesanan Mbak DY ini bareng bareng dengan pesanan dari salah seorang kolega untuk Pengawas Bank B*I di Kota Kertosono jadi hari yang cukup sibuk untuk Djeng Kamto dan kawan kawan di dapur

Behind the scene ada kejadian yang mendebarkan pada saat pengantaran….piring kertas untuk cake …tiba tiba menghilang dari toko…ya ampyunnnn….ada 4 atau 5 toko kami datangi dan piring kertas habis sama sekaliiiiiiiiii…Ya Allahhhh…untunglah di kawasan Jln. Mastrip ada toko yang menyediakannya…..Alhamdulillah

Alhamdulillah semua pesanan terselesaikan…..ini dia comment jujurnya dari Mbak DY

“ Untuk nasinya emang pulen, enak, sambel goreng kentang dan urap urapnya bumbunya terasa…tapi sayaaang banget ayam bakarnya gak kerasa apa apa.

Cake nya kurang empuk nyereti bahasa jawanya) dan hiasan tart nya masih kurang banyaak, bamboo bambuan yang berdiri tegak juga gak ada, bunga bungaan bisa dibikin besar sebenarnya dengan fondant dan bukan butter cream. Tapi saya ucapin makasih banyak Mba…maaf yaa kalo tidak berkenan kata kata saya “

Mbak DY terimakasih banyakkk atas pesanannya dan komentar jujurnya. Kami berusaha dan mengupayakan yang terbaik dari dapur kami namun  mohon maaf kalau apa yang kami sajikan kurang berkenan di hati 

Dalam hati kecilku bertanya kenapa cake nya bisa terasa nyereti, harusnya sih tidak ?? Karena cake nya dibuat dari cake  oven dengan komposisi banyak kuning telur dan mentega (butter)…whats wrong whats wrong ???

Tumpeng goes to Jl. Raung

Aloha every body .....good morning selamat pagiiii baju kuning menarik hatiiii:))...DKers teman teman Djeng Kamto serta pengunjung setia Blognya Djeng Kamto..semoga kabar baik dan menyenangkan menyertai Anda pagi ini.

Hmm orderan tumpeng Minggu ini datang dari Bapak SN di kawasan Jl. Raung Kota Kediri, untuk acara Ulang Tahun Istri tercinta, how sweeeeetttt.....

Pesannya Tumpeng Komplit seperti yang ada di gambar Blog Djeng Kamto, harus persis :))...diusahakan ya Pak he heh e h...(secara kalau persis banget kan syulit yach :)), tapi kurang lebihnya sama Pak)...tumpeng jumbo untuk kapasitas 30an orang .

DKers di hari yang sama ada beberapa pesanan yang harus di delivery ketempat yang berlain lainan dan tidak ada hubungannya dg tumpeng.....awooowooooo.....SOS

Akhirnya Alhamdulillah semua pesanan dapat terselesaikan dengan baik

Sebelum ujungnya dipasang

Seperti biasa kalau mau yang model beginian ujung tumpeng nya dipasang di TKP he he h supaya amann dalam perjalanan.
Maklum dapurnya Djeng Kamto ada di kawasan remote area, didekat sungai , bawah gunung beratap langit hi hihi hi......ndeso ndesooo........wis mulai lebayy lagiii

Happy Birthday Ibu SN semoga panjang umur dan sehat selalu

Tampah lainnya berisi satu paket lauk pauk

Tampah berikut nya berisi satu paket lauk pauk, ini dimaksudkan kalau kalau tuan rumah ingin menyisihkan sebagian masakan...biar gampang begitcuuu...

Alhamdulillah comment dari Bapak SN : Makasih yaa Bu, semua puas dan memuji rasanya enak....TAPI tahu bacemnya sedikit asinnn he he hhe h....(Maaf yaa Pak, gak bisa ngicipin semua serba kira kira maklum lagi puasa ...halahhhh alasan lagi bakulnya :)) ...pissss Pak SN, matur nuwun sanget pesanannya...semoga tidak kapok 

Bagi DKers yang mau memesan aneka tumpeng, ayam kodok, aneka pastry , aneka snack souvenir untuk pernikahan , wedding cake, cup cake  atau acara apa saja di Instansinya ....just text me SMS yoo on 081 2375 8388 (Uhm...tapi bakulnya masih blajaran yach...so harap maklum twing twing twing)

Resep Ayam Kremes Djeng Kamto

Karena banyaknya permintaan resep Ayam Kremes Djeng Kamto...maka saya posting disini ya Dkers..tar sore coba masak sendiri buat buka puasa......gak susah kok
Resepnya saya ambil dan utak atik dari resep Tabloid Saji (Ikut demo nya di Grand Surya Hotel Kediri)
Ayam Kremes

Bahan :
1 ekor Ayam (kl mau enak pake ayam kampung)
Air 250 mL
Minyak goreng

Bumbu Yang dihaluskan 
Bawang Putih 4 siung (saya pake 6 biasanya)
Ketumbar 1 sdt
Kunyit 2 cm bakar (kupas dulu yaa)
Garam (dan penyedap bila suka) secukupnya
Daun salam 2 lembar
Jahe 1 cm (uleg)

Must have item is cobek batu :)

Ayam Kremes yang tidak dibalut kremes/kremesan ditaburkan

Bahan pencelup
Trigu protein sedang (mis cap Segitiga) 150 gram
Tepung beras 3 sdm
Garam secukupnya
Air 400 mL

Bahan Kremes
Tepung beras 350 gram
Tapioka 50 gram
Garam secukupnya
Kuning telur
Air 1500 mL

Cara Buat :

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, masukkan ayam dan air masak hingga ayam matang, angkat dan pisahkan bumbunya (saya gunakan api sedang supaya kulit ayam tidak hancur, dan waktunya agak lama)
2. Adonan pencelup : campur semua bahan aduk rata sisihkan
3. Cara membuat Kremesan : campur semua tepung beras, tepung tapioka, garam dan 2 sendok bumbu rebusan ayam . Aduk rata. Tuangi air sedikit sedikit sambil diaduk hingga tara dan licin . Tambahkan kuning telur, aduk rata
4. Panaskan minyak, tuang adonan kremes secukupnya. Masak diatas api besar hingga buihnya berkurang dan adonan terapung. Kecilkan api, satukan adonan kremes dengan serok/penapis hingga kremes menyatu
5. Kalau ingin ayamnya dibalut kremesan, celup ayam dalam adonan pencelup, letakkan ayam (yg telah matang)  ditengah kremes yang sedang digoreng. Lipat kremes hingga daging ayam tertutup, masak hingga kremes matang. Angkat dan tiriskan 

Tips :

Kremesan yang gagal dan jadi rempeyek krn digoreng diapi kecil

1. Gunakan api besar  untuk menggoreng kremes hingga buihnya berkurang dan cepat angkat (biar gak gosongg). Kalau kremes digoreng api kecil biasanya gagal....alias jadi rempeyekkk hasil penampakannya seperti gambar diatas ituuu
2. Kalau ingin ayamnya dibalut kremesan, pastikan posisi ayam ketika kremesan akan dilipat/dibalutkan diatas minyak/wajan penggorengan 
3. Kalau menggunakan ayam broiler, masak dulu ayam sebentar diatas air mendidih sebelum mengikuti resep diatas ini maksudnya biar bau amisnya hilang
4. Kalau nggak mau repot pesan saja di dapurku he hehehe SMS Djeng Kamto aja yaa 081 2375 8388

From Lombok to Kediri

DKers Alhamdulillah hati riang adalah anugerah...semangat adalah anugerahhhhhhh...meski banyak masalah hmmmm teteup bersemangat yachhhh :))
Ini hebatnya internet hi hihi dapat pesanan dari Mbak R, di Lombok Timur hmmmm...adohe rekkk...joh sajjjannnn......jauhhhh...beliau nemu blog Djeng Kamto ini setelah Googling.
Omong punya omong beliau ingin mengirimkan masakan untuk buka puasa kolega dan teman temannya nya di kawasan  Bandar Kidul Kediri.
Menunya adalah Ayam Kremes, Udang Kremes, urap urap, lalapan serta tak lupa sambellllllllll trasiiiiiiiiiiiiii ...ini yang penting sodaraaaa :)

Alhamdulillah comment dari Mbak R " Sukses Mbak, sambalnya enaaaakk & ayamnya juga mantaap...sampe malah kekurangan nasinya :)) "
Matur tampi asih Mbakk...jangan bosenn yachhh...

Bukber SMU 1 Janti Papar

Ahaaaa...buka puasa bersama dihari Mingguuuu....aduh senengnya dapat pesanan dari anak anak SMU 1 Janti Papar untuk buka puasa bersama di sekolah ...hmmm serasa hi hi  menjadi remaja kembaliiiii ...
Menunya tidak aneh aneh...mintanya ayam bakar ala Djeng Kamto, urap urap, lalapan , sambel trasi  serta tidak lupa es buah slurpppppppp...............

Alhamdulillah ayam bakar dan es buah nya katanya enyakkkk.......................terimakasih adik adikk jangan kapok yachh

Rainbow cake Mbak Amalia

Dkers tercinta berikut ini pesanan tanggal 4 Agustus 2012, yang mesennn alamakkkk cantikkkkkkkk dan masih imutttttt
Wehh akhir akhir ini pesanan kelas jauhhh semua hi hihii semangattt yakkk...kan biar bisa sambil menghayati peta jalan :))
O ya pesanannya Rainbow cake dan cup cake untuk ulang tahun, serta anniversary

O ya rainbow cake dan cup cake ini kombinasi coklat modeling dan fondant (plastic icing), mean aku lulussss hi hi hi GR sendiri boleh thoo...lulus dalam menggunakan coklat modeling, meski banyak yang harus diperbaiki :)

Toppernya mau berbentuk keyboard, seperti ini...psstttt bikinnya takes time beibehhhh . Karena menggunakan coklat modeling...rasanya jauh lebih yummiiiiiii dibandingkan fondant (plastic icing)..konsekwensi harganya pun tentu lebih mahallll

Cup cake nya dihias figurin sang doi hi hi rambutnya belah samping ala korea...hi hi walahh bakul nya beda generasiiiiii....jaman bakulnya sekolah hi hi ngertinya Rano Karno dan Tom Cruise ajaaa :)). Mbayangin cowok korea biasanya pake rompi, atau cardigan hi hi hi :)).......

So Dkers sekalian yang mau ultah, mau tasyakuran, mau jadi penganten  ayo order cup cake dan cake nya disini yaaachhhhh....buruannnn SMS 081 2375 83 88

Resep Lidah Kucing Rainbow versi Lezat

Allow DKers.......selamat pagi semuaaaaa...semoga kabar baik, kesehatan, kebahagiaan dan kecukupan rizqi menyertai kita pagi ini
Seperti janji saya beberapa waktu yang lalu, saya akan posting resep lidah kucing rainbow versi Tabloid Lezat.

Setelah mencoba utak atik beberapa resep, nampaknya resep ini yang paling pas menurut suhu dan cuaca di dapur Djeng Kamto :


Lidah Kucing Rainbow dicopy dari Tabloid Lezat (telah ditranslet sesuai bahasa saya semoga mengerti :)
Bahan
Margarin 150 gram
Butter 100 gram  (Bahasa Indonesianya adalah mentega sodara ingatttt ingattt)
Gula halus 200 gram
Putih telur 100 mL
Vanili secukupnya

Bahan yang diayak bersama
Terigu protein rendah (misal merk Kunci)
Maizena 50 gram
Warna warni yang halallll yach ;) sesuai selera (saya pakai merek Cross, Rajawali dan Essence halal merek Pinguin)

Cara :
1.Kocok margarin, mentega , gula halus sampai dengan lembut (keputihan warnanya)
2. Masukkan putih telur, vanili sampai dengan menyatu
3. Masukkan campuran tepung yang telah diayak, aduk rata
4. Bagi adonan jadi menjadi 6 atau 7 , berikan warna pelangi sesuai selera
5. Masukkan kedalam cone plastik/piping bag, gunting ujung plastik sktr 1 cm
6. Cetak didalam loyang Lidah Kucing dan oven hingga matang
7. Icipin pas buka puasa nanti nyam nyammm.......inyaaakk
8. Kalau tidak mau repott...ayoo order aja di Djeng Kamto yaaaaachhh SMS 081 2375 8388

The cake in the cup

Ho ho ho Apa kabar DKers teman teman dan penggemar blog nya Djeng Kamto :))...semoga kabar baik menyertai kita hari ini
Dapat pesanan yang menantang hi hi cake yang berbentuk cup ?? Nha lo...cup cake apa cake cup :))....
Pesanan dari Mbak IH yang ada di Bandar Kidul ..untuk ultah hubby tercinta.

Mendekati hari H ternyata putra beliau lahir ....Alhamdulillah cowok, semoga menjadi anak yang sholeh Mbak....

Cake ini isinya adalah brownies oven kacang...Aselinya pingin saya isi dengan Brownies kukus yang lembutttt.....namun untuk menyesuaikan dg anggaran akhirnya diisi dg brownies oven yang kurang lembut
Maaf ya Mbak IH bila cake nya kurang berkenan...besok besok kalo mesen lagi insyaAllah diberikan bonus yang lembutttt seperti requestnya ;)