Hiii DKers tercintaaa ini diaaaaaaaaaaa.......penampakan mie kering kerontang ala saya hi hi
Resep ini bukan orsinil karya saya yaa. Pertama nemu masakan beginian, di warung nasi campur Penyeberangan Lembar (Lombok Barat - NTB) bertahun tahun yang lalu :))
Saat itu masakan model begini belum pernah saya temui, baik di Kediri Jawa Timur ataupun saat saya merantau di Bali (atau mungkin karena ndesit nya saya yah:)). Ini nggak mirip mie keringnya mie Makassar itu yaa...
Mau nanya resepnya ke pemilik warung hi hi hiyuhhh kok nggak sopan banget , wong orang dagang kok ditanyain resep :P....daripada penasaran...yuk kita buat aja yaa dengan resep kira kira yang ternyata enaak juga ...Lumayan daripada lumanyun :)). Bagi DKers yang menerima pesanan masakan ini bisa dijadikan alternatif juga yaa lauk pelengkap nasi bungkus. Memang Indonesia banget yaa...makan karbohidrat lauknya mengandung karbohidrat...no problemo lah..sesekali lupakan diet Anda, kurang lebih begini resepnya:
Resep Mie Kering (Mie Kering Kerontang Ala Djeng Kamto)
1 Bungkus mie telur kering (pilih yang kecil modelnya) - remas/patahkan kira kira sepanjang dua ruas jari
3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih geprak dan cacah
Seujung kuku jahe
Kecap Asin 1 sendok makan
Kecap manis sesuai selera
Minyak wijen sesendok teh
Minyak goreng sedikit untuk menumis
Irisan cabe rawit kalau mau pedas (Kalau mau nggak pedas pakai cabe merah boleh juga)
Udang yang telah dibersihkan kira kira 15 biji
Telur 2 biji
Daun pre yang gipotong tipis
Sosis 2 biji dipotong memanjang tipis
Garam, merica bubuk, penyedap (bila suka) - takaran sesuai selera
 |
| Yummm...Mie Kering Kerontang |
 |
| Patahkan mie kering kira kira dua ruas jari |
 |
| Iris tipis memanjang sosisnya |
1. Panaskan wajan dan tuangi sedikit minyak goreng
2. Pecahkan telur dan buatlah menjadi orak arik telur, setelah harum masukkan bawang putih geprak
3. Tumis hingga harum
4. Masukkan irisan daun pre, cabe (bila suka), sosis, dan udang, tumis lagi hingga harum
5. Masukkan merica, garam/penyedap bila suka, minyak wijen dan kecap asin/manis
6. Masukkan mie kering , aduk agar bumbu rata
7. Siap disajikannn
Nahhh mudah banget kann... rasanya kriuk kriuk crunchy...anak anak pun senang...cobain yaa dirumahh
