Pesanan Cake untuk Ibu Maria

Ini juga late post yaaaach DKers tercinta

Dipesan oleh seorang sahabat karib untuk sahabatnya. Requestnya cake hias coklat dan  buah, plus diantar pagi pagi kalau bisa sebelum jam kerja :)).....

Terimakasih pesanannya Mbak T*tty semoga berkenan

Topping nya slurppp pengen dicomottt sendirii

Begini hasil akhirnya

DKers yang ingin pesan  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran,  paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388  (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)

Pesanan untuk Common Wealth Bank

Agaiiiiinnn it's me :))....ini juga late post yach DKers tercintah....


Pesanan untuk Bapak Made Purnawan di Common Wealth Bank - Mataram. Request seorang kolega nya . Pesanannya Black Forest.....yang really black :))
Gini hasilnya (fotonya nggak bangetttt...diambil saat cahaya matahari sedang terikk)

Semoga berkenan Pak

DKers yang ingin pesan  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran,  paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388  (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)

Pesanan cake untuk Ibu L*e Hwa Brawijaya

Late post yaaach DKer tercintah timbang gambarnya keburu hilangggg....


Ini pesanan dadakan banget, isiannya brownies kukus. Dipesan oleh Ibu L*nny Wida Jeans di Jakarta untuk kolega nya . Ulang tahunnya benernya sudah kemarin...eh tapi sah sah saja kok Bu:))

Sempat dapat komentar untuk merubah tulisannya (uhm kurang rapi:))....maap Bu...memang hand writing nya kurang syip....mungkin karena cita cita dulunya pengen jadi dokter :))) tapi nasibnya lain :))
Terimakasih yaa Bu...semoga berkenan dan sukses bisnisnya

Begini tampilannya pesannya kudu rapiiiii

Kardusnya dan alas kue nya juga bukan yang standar

Semoga berkenan Ibu

DKers yang ingin pesan  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran,  paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388  (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)

Pesan Brownies Keju Gondrong

 Dkers tercinta sekedar sharing ajaa yachh....


Kalau mau pesan ginian bisaaaaaaaaahhh:))

Ini isiannya brownies kukus pake parutan keju gondrong :))

DKers yang ingin pesan  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran,  paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388  (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)

Gagal Paham Belajar Food Fotografi Low Light Vs Low Key

Gagal Pahammmm belajar motret................grrrrrrrrrrrrrr

DKers tercinta begini yang saya tulis di NCC Food Fotografi Club :)

Para Master dan teman tercintah mohon pencerahan,  masih gagal paham.

Foto pertama low light tapi tidak low key (CMIIW), indoor dengan alas hitam, lampu kamar dimatikan, EOS 1100 Manual mode, 1/200, ISO 200, pakai build in flash, lensa standard posisi terpanjang. Saya coba set dengan 1/6 dan ISO tinggi tanpa build in flash, tombol shutter nya nggak mau di klik. Foto kedua outdoor sekitar jam 07.00 pagi WITA, tanpa build in flash, low key 1/4 ISO 100.

Pertanyaannya apakah kedua foto ini bisa disebut low light , mohon penjelasan dan ulasannya? Terimakasih sebelumnyaaa

Low light tapi tidak low key - indoor dg mati lampu

Low Keydan Low Light - Outdoor

Hi hi ...jadi sampe sekarang aseli belum mudeng....maapkan daku..yuk kita kembali ke dapur saja yaaa.....

DKers yang ingin pesan  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran,  paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388  (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)

Membuat papan nama sederhana dari coklat

Again...it's meee.....super duper rajin posting duonggg..........


1. Potong kecil kecil dark cooking chocolate (DCC)
2. Masukkan dalam mangkok alumunium, tim diatas api kecil dan air yang telah mendidih
3. JANGAN diaduk (Sifat coklat semakin diaduk, semakin menggumpal)
4. Setelah coklat terlihat cair, ambil lembaran plastik "kretek" (plastik OPP) seukuran yang diinginkan ,
    alasi   dengan loyang atau piring apa saja yang datar . Boleh juga menggunakan alas kertas roti, tapi hasil
    akhirnya kurang mengkilap nantinya
5. Tuang perlahan coklat cair tadi, dengan bentuk yang diinginkan, jangan terlalu tipis/terlalu tebal,
    sedang sedang saja
6. Boleh bentuk bebas, atau dengan menggunakan cetakan/plunger
    (misal bentuk hati/bentuk masjid yang terbuat dari alumunium/plastik)
7. Masukkan kedalam kulkas sekitar 10 sd 15 menit - tergantung setelan suhu kulkas anda
8. Pindahkan/lepaskan plastik/kertas alasnya
   (bila menggunakan cetakan lepaskan perlahan bagian bagian yang tidak diinginkan)
9. Papan nama/ucapan siap digunakan, boleh ditulisi dengan butter cream atau coklat warna lain
    yang telah dicairkan

Pakai plastik OPP dan dialas loyang yachh

Kalau alasnya plastik OPP hasilnya kinclong

Siap ditulis pakai butter cream dg spuit bulat kecil

Ini pakai plunger masjid, alas kertas roti - hasilnya kurang mengkilap

Setelah beku/set, lepaskan pelan pelan coklat dari cetakannya

Ini beda hasilnya, alas kertas sebelah kiri, alas plastik OPP sebelah kanan

DKers yang ingin pesan  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran,  paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388  (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)

Membuat coklat kruwel kruwel (roses wannabe)

Hiii again DKers tercinta...saiya lagi rajinnn yachhh...semoga apa yang saya tulis ini bermanfaat, terutama bagi yang ingin belajar mendekorasi cake nya dengan chocolatee:)))...

Membuat coklat kruwel kruwel (roses  wannabe) :

1. Pakai dark cooking chocolate (DCC) batangan, merek apa saja
2. Suhu coklat tidak  boleh terlalu dingin (karena akan patah) tidak boleh terlalu panas
    (karena akan lengket ditangan) - jadi suhunya harus pas  ditangan/hangat
3. Gunakan ball maker (kerukan melon/pepaya) - yang tajam hasilnya tentu akan lebih baik
4. Mulai menyerut dari ujung terjauh batang coklat kearah badan kita
5. Serutan siap untuk digunakan/diletakkan diatas cake/butter cream sebagai dekorasi - semoga bermanfaat

Ini pesanan djadoel saat jaman Multiply

DKers yang ingin pesan  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran,  paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388  (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)

Membuat Pagar Coklat dg Cetakan/Mika Wafer

Hoiiii DKers tercintaaa....

Mau posting ini dari jaman djadoelll...eh eh eh ternyata baru sempat. Cetakan pagar model wafer yang terbuat dari mika ini rupanya tak pernah lekang ditelan waktuuuu ho  ho ho....dannn meski sederhana ternyata masih boaanyakkkk yang suka nanya gimana cara buatnya.
Nha berikut ini saya bagi cara nya...semoga bisa dan mudah untuk  dimengerti  serta ada manfaatnya :))...cummm kita mulaiii

Membuat pagar coklat dg mika/cetakan wafer:
1. Potong kecil kecil dark cooking chocolate (DCC)
2. Tempatkan dalam mangkok alumunium bersih
3. Tim dalam wadah yang berisi air mendidih dg api keciiil, biarkan cair sendiri coklatnya,
    JANGAN diaduk aduk
4. Bila sudah terlihat cair, ambil dan alasi mangkok dg serbet agar air tidak menetes
5. Gunakan sendok kayu/spatula plastik untuk memindahkan coklat kedalam cetakan wafer, ratakan
6. Ketuk perlahan cetakan/mika wafer, intip dari  bawah apakah masih ada rongga udara atau tidak
7. Masukkan cetakan/mika kedalam kulkas, sekitar 10 - 15 menit , biarkan coklat set
8. Lepaskan coklat dari cetakan, dan rapikan bagian pinggirnya dengan bantuan gunting tajam
9. Siap untuk digunakan sebagai bahan dekorasi

Tips : Setelah selesai bersihkan cetakan/mika wafer dg tissue bersih saja, agar coklat tidak lengket saat digunakan - semoga bermanfaat



DKers yang ingin pesan  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran,  paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388  (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)

Embroidery Chocolate Cake

Hiiii Good Morning Selamat Pagiiii...Assalamualaikum

DKers tercinta ...hari ini cuaca hati tidak cukup cerah :))....yah tapi itulah hidup ada terang ada redup...yaqin aja yach dibalik kesulitan pasti ada kemudahan.
Hari tidak begitu cerah, pasalnya ada teman yang sedang mengalami kesulitan...namun dengan sangattt menyesal kita belum bisa memberikan pertolongan....hanya doa untukmu sobat...semoga Allah memberikan pertolongannya bagi kita.....zzzzzzzzzzzzzz
Eniwei....ini hasil belajar di dapur saya. Tema embroidery ini membuat lidah belibet saat mengucapkannya ...serasa mao ngomong emmberrrr hi hih .
Base cake nya boleh boleh mau diisi apa saja, tentu kalo judulnya chocolate cake lebih afdol bila base cake nya pake brownies atau triple chocolate cake atau apa aja yang  coklatnya pekatttt. Namun karena saya kebelet pengen segera mewujudkannya he he dalam nya standar vanila sponge cake aja yach :)), boleh kann?
Oh ya tema embroidery cake ini ternyata cukup hemat , dekorasinya adalah butter cream siram, dicover DCC cair, tunggu set baru dihias dengan butter cream yang dimasukkan cone plastik  (bahasa ndesitnya plastik segitiga) yang digunting kecillll, atau boleh juga pakai spuit dengan mata bulat polos.

Do i looks like a mirror ?

Begini hasil akhirnya - not bad :)

DKers yang ingin pesan  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran,  paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388  (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)