Lho kenapa kok malu?
Hi hi hi takut dikira sok lebay, cuma ikut ikutan atau kemakan iklan saja....hla wong 'cuma' mie instant saja kok pake "mahal", palingan mahalnya cuma karena ongkos cetak kemasan saja.
Dulu, begitu pemikiran saya enggak perduli berapa kali anak anak merengek rengek pengin dibeliin Bakmi Mewah hi hi hi pokoknya Mama emoh beli bakmi ini.
Jadi lebih tepatnya adalah gabungan antara malu malu dan jaim :)) hi hi hi biasa pencitraan "Ibu Hemat" , enggak mau beli yang mahal mahal, maunya yang kesannya ekonomis, murah meriahh.
Nha akhirnya tiba juga saatnya, pas hujan hujan lewat disuper market kecil yang tengah mengadakan program promo Bakmi Mewah, beli 1 dapat 2 (tapi dimasak ditempat). Dengan iming iming promo begitupun saya masih enggak mau buru buru beli, masih tetep melirik aja , iyaa...sekedar melirik saja dan tetap tidak beliii hi hi hi (maklum emak emak pelit, maunya beli mie instant yang murah meriah doong:)).
Endingnya karena sudah terlanjur sampai dirumah, hujan hujan, lelah, becek, naik ojek dan perut keroncongan akhirnya diputuskan untuk bikin mie instant yang murah meriah . Tetapi apa yang terjadi saudara saudara? Mie instant merek lain yang sudah dibeli ternyata bau detergent....hik hik hik gara Mbak pramuniaga lupa memisahkan wadah kantong kresek detergen dan mie instant.....nasib....nasib.
Kalau sudah begini nih baru kepikiran...iya ya coba beli Bakmi Mewah, dengan kemasan ganda yaitu plastik dan box karton pasti jauh lebih menyenangkan (baru ngerti adanya kemasan ganda ini besar manfaatnya, tentu bisa meminimalisir bau bau-an lain yang bisa menkontaminasi/mencemari mie misal bau detergen, sabun batangan atau yang extrim bau khas si kecoak hiiiii...amit amitt dech)
Keesokan harinya, pas belanja di toko (bukan supermarket yaa) ternyata si Bakmi Mewah ini sudah bisa ditemukan , sekaligus deh beli beberapa kotak (mumpung lagi ada Challenge Kreasi Bakmi Mewah dari Bakmi Mewah dan IDFB Indonesian Food Blogger) . Klik disini yaa, caranya block address dibawah ini, klik kanan http://idfoodblogger.com/…/…/12/8138/kreasi-bakmi-mewah.html, buka dehh
Pokoknya engga sabar, test pertama si Bakmi Mewah dimasak sesuai standar saran penyajian di bungkusnya, hasilnya ludesss oleh si sulung (yang biasanya kurang suka mie) plus si adek yang merengek rengek minta dibuatin Bakmi Mewah kaya kakaknya hi hi hi.
Ini cuplikan review dari si sulung "Gimana rasanya Mbak ?"
"Enak Ma rasanya, enggak bau detergen kaya kemarin (ya iyalahhh), potongan ayamnya pake daging ayam beneran Ma,gede gede lagi, bukan ayam kering abal abal Ma.Tekstur mie nya ramping tidak "mblobor"/melar ".
Jadi boleh nih, si Bakmi Mewah dimasukkan dalam daftar menu darurat untuk keluarga he he he...***thuink thuink lirik si Ayah biar ditambahin uang belanja hi hi hi....
OK lah kalo begitu kita lanjutkan, membuat kreasi Bakmi Mewah dengan versi yang lain, " Challenge Accepted", yuk mari kita buat Bakmi Mewah Lodhoh Ayam (Oh yaa Lodhoh Ayam adalah masakan khas Jawa Timur, banyak ditemukan diseputaran Kabupaten Tulung Agung, Kediri dan Blitar)
Biasanya Lodhoh ini sendiri dibuat dari daging ayam kampung yang tekstur dagingnya lebih liat, dan lebih gurih rasanya dibanding ayam ras.
Nha yang belum pernah mencicipi Lodhoh Ayam, saya berikan gambarannya Lodhoh Ayam ini adalah masakan yang berisi daging ayam, cabe rawit hijau, kuahnya berwarna kuning dari kunyit, bersantan dengan aroma perpaduan kunyit ketumbar, serta daun salam yang kuat/dominan. Biasa disantap dengan nasi putih, plus urap urap sayur.....hmmmm terbayang khan kelezatannya....pedas, gurih dan harummm...slurpppp
Bakmi Mewah Lodhoh Ayam
Bahannya :
- Bakmi Mewah rasa ayam 2 box (Masak Bakmi Mewah dengan air mendidih dan tiriskan, dan tuangi/campur dengan minyak pelengkapnya, dan separuh bumbunya saja) - sisihkan
- Dada ayam 1/2 bagian (lebih bagus menggunakan ayam kampung atau boleh juga ayam pejantan), cuci bersih, dan potong
Bahan lainnya :
Santan kental kira kira 600 mL
Air secukupnya untuk merebus ayam
Bumbu yang digeprak/dimasukkan saat kuah mendidih (sebelum santan dimasukkan ):
Serai 1 ruas
Lengkuas seukuran ibu jari dewasa
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 1 lembar kecil (rasa daun jeruk tidak terlalu dominan)
Bumbu yang dihaluskan /di uleg :
- Cabai rawit warna hijau kira kira 20 biji/sesuai selera (tau aja cabe yang udah mateng lagi mahaaal harganya hi hi)
- Kunyit, dua ruas jari (dibakar/sangrai dulu)
- Kemiri kira kira 5 butir (sangrai/goreng dahulu)
- Ketumbar butiran kira kira 1 sdt
- Merica butiran boleh pakai boleh tidak (kira kira 4 biji saja/sekedar syarat pelengkap)
- Bawang merah kira kira 5 butir
- Bawang putih 3 butir
- Gula merah kira kira 1 sdm
- Garam kira kira 1 sdt
- Penyedap rasa (bila suka boleh ditaburkan sesaat sebelum masakan diangkat dari kompor)
Haluskan/uleg terlebih dahulu semua bumbu hingga lembut, kecuali bawang merah, bawang putih dan gula merah dihaluskan/diuleg paling akhir . Tanya kenapa ? Kalau bawang merah putih dihaluskan/diuleg paling awal, bumbu bumbu yang lain tidak akan bisa halus/lembut he he he ini rahasiaaaaa dapur loh !
Setelah halus sisihkan.
Penyelesaian :
- Tumis semua bumbu halus dengan api sedang dan tercium aroma harumnya
- Masukkan potongan daging ayam kedalam tumisan, tumis sampai daging ayam terbalut bumbu
- Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap
- Masukkan air sedikit/hingga daging ayam terendam, tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk
- Masukkan santan kental aduk perlahan, jaga agar santan nya tidak pecah dan tunggu hingga mendidih
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuahnya menyusut (Lodhoh ini semakin lama dipanaskan dengan api kecil, bumbunya semakin meresap dan daging ayamnya semakin empuk dan lezat)
- Sajikan dengan Bakmi Mewah yang telah direbus, campurkan daging ayam aseli dari Bakmi Mewah, dan tuangi kuah Lodhohnya....taraaaaa Bakmi Mewah Ayam Lodhoh siap disantap hangat, tanpa nasi (bagi yang suka sayur, tentu boleh ditambahkan urap urap kacang panjang rebus sebagai sayuran pelengkapnya) plus potongan mentimun.....Aseli Bakmi Mewah memang uenaaaak dan lebih bervitamin ....slurrrppp
 |
Semoga resepnya bermanfaat, jangan lupa cobain yaa...slurrrp
|
