Resep Sambel Bajak Daging Dapur Djeng Kamto

DKers tercinta selamat sore...apa kabar ?
Semoga semua selalu baik dan berbahagia...Ini mau berbagi saja yaaa..resep sambel bajak ala dapur kami.
Sambel bajak ini meski pedaaaaassss...he he he tapi ternyata banyak pelanggan yang  menyukainya ...(pssstttt meskipun keluarga kami bukan pecinta sambal:)))....

Ini bahannya yaaa :
1. Cabe rawit 250 gram (boleh juga diganti 125 gram cabe rawit plus 125 gram cabe merah)
2. Bawang merah kupas 250 gram
3. Daging sapi cacah 250 gram
4. Terasi enak (saya pakai terasi aseli Lombok) 1 sendok teh
5. Serai diambil putihnya geprak 2 batang
6. Bawang putih 2 siung saja
7. Lengkuas 1 ruas kupas geprak
8. Garam kurang lebih 1 sdt
9. Gula merah 1 sdt
10. Penyedap bila suka / sesuai selera
11. Daun salam 2 lembar
12. Minyak goreng sedikit

Cara buatnya sederhana sajaaa:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai , terasi setelah harum, angkat
   dan haluskan bersama garam, gula
2. Tumis daging cacah dengan sedikit minyak goreng,  masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan diatas
    dan tumis kembali hingga harum
3. Masukkan serai dan lengkuas yang telah digeprak dan daun salam , tumis kembali sambalnya hingga tanak
4. Dinginkan, dan siap disimpan di toples atau diantar ke pelanggan :)))

Semoga bermanfaat....

Pakai cabe rawit bila suka pedas

Daging sapi kualitas bagus - cacah

Haluskan semua bumbu dengan cobek/ulek

Tumis semua hingga harummm- hmmm sedaaap

Pesan antar  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, Toko Kue Online Kediri, Aneka Cake, Paket Ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, Aneka Kue dan Roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388

Resep Mie Kering Kerontang

Hiii DKers tercintaaa  ini diaaaaaaaaaaa.......penampakan mie kering kerontang ala saya hi hi

Resep ini bukan orsinil karya saya yaa. Pertama nemu masakan beginian, di warung nasi campur Penyeberangan Lembar (Lombok Barat - NTB)  bertahun tahun yang lalu :))

Saat itu masakan model begini belum pernah saya temui, baik di Kediri Jawa Timur ataupun saat saya merantau di Bali (atau mungkin karena ndesit nya saya yah:)). Ini nggak mirip mie keringnya mie Makassar itu yaa...

Mau nanya resepnya ke pemilik warung hi hi hiyuhhh kok nggak sopan banget , wong orang dagang kok ditanyain resep :P....daripada penasaran...yuk kita buat aja yaa dengan resep kira kira yang ternyata enaak juga ...
Lumayan daripada lumanyun :)). Bagi DKers yang menerima pesanan masakan ini bisa dijadikan alternatif juga yaa lauk pelengkap nasi bungkus. Memang Indonesia banget yaa...makan karbohidrat lauknya mengandung karbohidrat...no problemo lah..sesekali lupakan diet Anda, kurang lebih begini resepnya:

Resep Mie Kering (Mie Kering Kerontang Ala Djeng Kamto)

1 Bungkus mie telur kering (pilih yang kecil modelnya) - remas/patahkan kira kira sepanjang dua ruas jari
3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih geprak dan cacah
Seujung kuku jahe
Kecap Asin 1 sendok makan
Kecap manis sesuai selera
Minyak wijen sesendok teh
Minyak goreng sedikit untuk menumis
Irisan cabe rawit kalau mau pedas  (Kalau mau nggak pedas pakai cabe merah boleh juga)
Udang yang telah dibersihkan kira kira 15 biji
Telur 2 biji
Daun pre yang gipotong tipis
Sosis 2 biji dipotong  memanjang tipis
Garam, merica bubuk, penyedap (bila suka) - takaran sesuai selera

Yummm...Mie Kering Kerontang

Patahkan mie kering kira kira dua ruas jari

Iris tipis memanjang sosisnya

Cara Buat :
1. Panaskan wajan dan tuangi sedikit minyak goreng
2. Pecahkan telur dan buatlah menjadi orak arik telur, setelah harum masukkan bawang putih geprak
3. Tumis hingga harum
4. Masukkan irisan daun pre, cabe (bila suka), sosis, dan udang, tumis lagi hingga harum
5. Masukkan  merica,  garam/penyedap bila suka, minyak wijen dan kecap asin/manis
6. Masukkan mie kering , aduk agar bumbu rata
7. Siap disajikannn

Nahhh mudah banget kann... rasanya kriuk kriuk crunchy...anak anak pun senang...cobain yaa dirumahh