Resep Non Terigu Gadon Rendang Singkong

DKers tercinta ....

Berikut kiriman kedua saya… resep pangan lokal  untuk event NCC Pangan Lokal Week .

Resep ini menggunakan singkong,  tidak mengandung beras, dan tidak mengandung terigu

Ini saya namakan Gadon Rendang Singkong. Gadon dalam bahasa Jawa bisa berarti sesuatu yang di gado/dikudap. Jadi maksudnya gadon rendang singkong ini bukan untuk lauk nasi, tetapi dimakan sebagai kudapan/snack.

Rasanya tentu syedaap , gurih pedas dan mengenyangkan cocok disajikan saat pagi atau siang hari.  Resep nya gini nihh…

Resep Gadon Rendang Singkong

(Untuk sekitar 15 biji - kecil)

Bahan :
Singkong kupas, potong kecil kecil 500 gr

Daging cacah halus 100 gram

Bumbu :

Bumbu rendang  instant 35 gram/1 bks

Cabe rawit giling 2 sdm

Santan kental asli 70 mL (pake santan instant boleh juga tapi kurang sedap)

Asam seruas jari

Garam, gula dan penyedap rasa(bila suka) secukupnya (masing masing sekitar 1 sendok teh)

Maizena 3 sdm dan air kurleb 30 mL untuk pengental

Cara Pembuatan :

Rebus singkong dan daging dalam satu wadah dengan air kurang lebih 700 mL hingga empuk, dan agak asat (berkurang airnya)

Kecilkan api, masukkan bumbu rendang, cabe rawit giling, asam, gula , garam, penyedap secukupnya (bila suka) – icipi rasanya apakah sudah pas atau belum , kemudian aduk hingga rata

Masukkan santan, aduk dan terakhir masukkan maizena yang telah dicairkan

Biarkan hingga agak asat, dan matikan api

Bungkus rendang singkong dengan daun , bentuk kerucut dan sematkan lidi

Kukus hingga tanak (kurang lebih 20 menit)

Sajikan setelah dingin

Gampang kannnn…semoga resep nya bermanfaat yaaa

DKers yang ingin pesan  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran,  paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388  (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)

Resep Non Terigu Talam Pedas Jagung Labu

Dear DKers tercinta,

Apa kabarrrr? Semoga sehat dan bahagia selaluuu yaaa....
Yipppieee akhirnya dapat juga badge dari event NCC Pangan Lokal Week ...
Badge nya imoet dan loetcoe......hi hi ...di bawah ini saya copas aja yaaa..resep yang saya kirimkan ke event keren NCC Pangan Lokal Week.
Sedianya 40 karya terbaik dalam event ini bakal dicetak menjadi sebuah buku yang  diterbitkan oleh penerbit bergengsi di negeri ini, dan royalti nya 100% akan disumbangkan ke kaum dhuafa (duhhh encezzz deh, mohon doanya yaaa DKers sekalian agar karya saya juga terpilih  hi hi ...ngarep boleh kannn timbang minder :))) semangattttt...ngatttt.....

Kali ini saya tuliskan resep original karya saya :) yaitu  Resep Talam Pedas Jagung Labu yang enyaaakk  dan sedapp

Talam Pedas Jagung Labu ini berbahan dasar jagung manis, labu. Talam ini memiliki rasa pedas gurih manis dan  aroma lezat yang berasal dari kombinasi harum daun salam, santan , lengkuas serta rebon.  Talam ini cocok untuk dijadikan kudapan atau isian snack box.  

Kita mulai saja yaa mencoba resepnya…

Resep Talam Pedas Jagung Labu (untuk 10 biji)

Bahan :

Jagung manis pipil  170 gram

Labu kuning yg telah direbus bersama 2 lembar daun salam  (haluskan) 190 gram

Putih telur 1 sendok makan

Maizena 5 sendok makan

Santan kental  1 sendok makan (lebih nikmat bila menggunakan santan asli)

Bumbu (dihaluskan/diuleg) :

Bawang putih 2 siung

Rebon 1 sendok teh

Cabe rawit kira kira 12 biji (saya pakai rawit giling 2 sendok makan)

Seruas jari  lengkuas/ laos kupas

Garam, gula putih dan penyedap rasa (bila suka) secukup nya

  

Cara Pembuatan :

1. Haluskan  semua bumbu diatas, sisihkan
2. Haluskan jagung manis hingga setengah halus, dan campurkan dengan labu rebus yang telah dihaluskan sebelumnya
3. Campurkan hingga rata semua bumbu yang telah dihaluskan,  dengan jagung manis dan labu, tambahkan maizena, putih telur dan santan
4. Cicipi apakah rasa asin/manis/gurih nya sudah pas, tambahkan garam/gula/penyedap bila perlu/bila suka.
5. Gunakan cucing/cetakan talam untuk mencetak nya
6. Olesi cucing dengan minyak goreng , dan masukkan adonan kedalam cucing, dan selanjutnya kukus selama kurang lebih 20 menit /hingga matang
7. Setelah matang , tunggu hingga agak dingin dan lepaskan dari cetakan/cucing dengan bantuan ujung pisau tumpul

Nahhhh mudah sekali kannn. Oh ya resep ini bisa digunakan bagi yang sedang berdiet, karena mengandung sedikit lemak, dan nyaris tidak mengandung gluten. Selamat mencoba yaa …semoga resep ini bermanfaat

DKers yang ingin pesan  oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran,  paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388  (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)