Kali ini saya mau berbagi saja...tentang sebie beaq, yaa sebie beaq is cabe kering. Nggak yakin juga nulis beaq nya pake q apa k :))...maklum bukan asli Sasak cuma numpang tinggal aja disini he he.
Di Lombok Nusa Tenggara Barat banyak sekali masakan yang berwarna merah gonjreng....pedassss ...membuat liur menetes tessss.....
Tadinya saya fikir duuuh habis berapa kilo yaaa cabe nya ?? Ternyata oh ternyata dalam masakan khas Sasak disini orang menggunakan sebie beaq ini . Untuk sepanci kecil masakan mungkin diperlukan hanya sekitar 5 buah cabe kering (cabe merah besar ini), dan taraaaaaaaaaaa cukup membuat warna masakan merah gonjrenggggg......
Sedangkan untuk memberikan sensasi pedas biasanya digunakan cabe kecil kering, ataupun cabe segar. Ngomong ngomong kita bisa membuat sebie beaq ini saat harga cabe murah, dan kemudian menyimpannya dalam bentuk kering untuk persediaan saat harga cabe meroket naik. Cara pembuatan sebie beaq ini cukup sederhana yaitu dengan cara dijemur langsung dibawah terik matahari hingga betul betul keringgggg....Setelah itu masukkan kedalam toples kedap udara
Cara masak/penggunaannya ? Nggak sulit lahhh...he he biasanya cabe kering ini direndam dulu dengan air panas, dan kemudian diblenderrr........serrrrrr....(dengan penambahan sedikit air) , dan siap untuk digunakan dalam berbagai masakan pedas......Soal vitamin tentu tak sebanding dengan cabe segar......tapi lumayannn lahhhh demi indahnya penampilann
DKers yang ingin pesan oleh oleh Kediri, Jawa Timur Bolen Pisang Raja, aneka cake, aneka kue untuk hantaran, paket ayam "Kodok"/Ayam Cabut tulang, aneka Kue dan roti klik http://djengkamto.blogspot.com SMS/WA 08123758388 (Baca tentang ketentuan delivery/antaran di blog yaa)
